メニュー

Zuppa di sedano rapa e castagne

Velouté de céleri rave et châtaignes

Sgombro marinato

Maquereau en escabèche, orange, pickles de fenouil et tapenade d’olives taggiasche

Burrata

« LA » seule et unique burrata bio d’Ile de France par Ottanta

Prosciutto di Parma et focaccia - à partager

Planche de charcuteries italiennes

Fromages italiens affinés

Tiramisu de l’AP aux noisettes du piémont

Il dito 4.0

Biscuit feuilletine-chocolat Guanaja 70% Valrhona, ganache montée chocolat Dulcey Valrhona et crémeux chocolat Guanaja Valrhona

Risotto al latte

Riz au lait parfumé aux agrumes servi comme une crème brulée

Panettone della Casa del Dolce

Sans fruits confits légèrement parfumé à la cannelle de Ceylan, servi comme un pain perdu, crème pâtissière et glace à la vanille de Nouvelle-Guinée

Caffé e Dolce !

Le café des gourmands

Margherita

Tomates d'Emilie Romagne, mozzarella di bufala fraîche, basilic frais

Calzone

Mozzarella bio de chez Ottanta, champignon de Paris et jambon italien cuit aux herbes, crème d'isigny, parmesan 24 mois et oeuf bio

Formaggi

Mozzarella bio de chez Ottanta, casatica di bufala, blu di bufala et taleggio DOP

Inferno

! Très très très très épicée !
Tomates d'Emilie Romagne, mozzarella bio de chez Ottanta, sau- cisse picante, n’duja et piment frais

Sardenaira

Tomates d'Emilie Romagne, filets d’anchois de Cetara, olive taggiasche, oignon, basilic frais

Vegie

Crème de choux rouge, mozzarella bio de chez Ottanta, betterave rouge, panais rôtis, brocolis, champi-gnons de Paris, roquette, huile d’olive

Sgombro

Maquereau frais mariné par nos soins balsa-mique et Yuzu, condiment oignon-fenouil et caviar de tomates bio napolitaine à l’olive de Ligurie

Blu e pera

Blu di bufala, casatica di bufala, mozzarella bio de chez Ottanta, poires crues, noix de Sicile et grenade

Foie gras

Foie gras poêlé, purée de céleri rave et châtaigne, jus de volaille, craquant à la noisette du piémont et chutney de poire au gingembre

Parma e burrata

Focaccia, tomates d'Emilie Romagne, roquette, burrata bio d’ Île de France par Ottanta et prosciutto di Parma Bedogni grande réserve coupé à la minute