メニュー

Avocado Toast

Bruschetta à l’avocat préparée comme un guacamole, légumes de saison

Asparagi e uova

Asperges de Jerôme Galis, crème d’asperges, oeuf bio parfait, copeaux de parmesan 24 mois et saba

Burrata

« LA » seule et unique burrata bio d’Ile-de-France par Ottanta

Mortadella presidio slow food, focaccia

A partager

Planche de charcuteries italiennes

Fromages italiens affinés

Panna cotta de l’AP

Aux fruits exotiques

Paris-Turin 2.0

Choux fourrés d’une ganache montée au gianduja, crémeux gianduja, noisettes du piémont caramélisées et crème de noisette de Ligurie de Parodi

Baba de l’AP

Crème fouettée à la sambuca, rhum au choix : Angostura 1919, HSE black sheriff, Don Papa

Panettone della Casa del Dolce

Sans fruits confits légèrement parfumé à la cannelle de Ceylan, servi comme un pain perdu, crème pâtissière et glace à la vanille de Nouvelle-Guinée

Caffé e Dolce !

Le café des gourmands !

Margherita

Tomates d'Emilie Romagne, mozzarella di bufala fraîche, basilic frais

Calzone

Mozzarella bio de chez Ottanta, champignon de Paris et jambon italien cuit aux herbes, crème d'isigny, parmesan 24 mois et oeuf bio

Formaggi

Mozzarella bio de chez Ottanta, casatica di bufala, blu di bufala et taleggio DOP

Inferno

! Très très très très épicée !
Tomates d'Emilie Romagne, mozzarella bio de chez Ottanta, sau- cisse picante, n’duja et piment frais

Sardenaira

Tomates d'Emilie Romagne, filets d’anchois de Cetara, olive taggiasche, oignon, basilic frais

Vegie

Crème de petit pois, mozzarella bio de chez Ottanta, légumes de saison, champignons en persillade, roquette, pickles de radis, huile d’olive

Carciofi

Crème d’artichauts, mozzarella bio de chez Ottanta, petits artichauts poêlés, roquette, parmesan 24 mois et huile d’olive

Asparagi

Asperges de Jérôme Galis, crème d’asperges, mozzarella bio de chez Ottanta, pancetta, parmesan 24 mois, crème de balsamique IGP et oeuf bio « parfait » cuit 45 minutes à 64 degrés

Gamberi

Avocat préparé comme un guacamole, cre-vettes bio de Madagascar marinées au curry du vieux Nice, pamplemousse, sucrine et sauce cocktail

Mortadella

Focaccia au romarin, roquette, huile d’olive , crème de balsamique IGP, burrata bio d’Ile-de-France par Ottanta et mortadelle artisanale presidio slow food tranchée à la minute